Man liebt ihn, oder man hasst ihn: Fenchel! Ich gehöre definitiv zu der ersten Gruppe. Ob im Salat, als Tee oder wie hier, geschmort – ich liebe den frischen, anisigen Geschmack des Gemüses einfach. Fenchel gehört tatsächlich zu einem meiner Lieblingsgemüse (warum das so ist, könnt ihr hier nachlesen). Das […]
Ich habe lange überlegt, mit welchem Rezept ich das neue Jahr einläutet möchte. Gesund, leicht, nicht zu fett… Hauptsache gegensätzlich zu den deftigen und süßen Sünden der Weihnachtszeit. Die Zeitungen und auch das Web sind schließlich voll davon: Neujahrsdiät, Cleaneating, Detox, schlank in 10 Tagen. Der alljährliche Gesundheitshype ist im […]
Entweder man hasst oder man liebt ihn: Fenchel. Die grüne Knolle – den meisten im Tee-Klassiker bekannt – kann aber auch anders, nämlich als schmackhafte Fenchel-Tomatensoße mit Chili auf leckeren Spaghetti. Tomaten und Fenchel passen hervorragend zusammen. Die Süße der Tomaten und das Anis-Aroma der Fenchelknolle ergänzen sich wunderbar. Um […]
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