Es gibt Restaurants, in denen fühle ich mich sofort wohl. Egal ob ich draußen auf der Terrasse sitze oder einen Tisch im Innenbereich ergattert habe, irgendwie fühle ich mich dort dann direkt angekommen und aufgehoben. Das Scaramanga´s in Düsseldorf Oberbilk ist solch ein Restaurants und bietet dabei noch die besten, […]
Manchmal überkommt es mich und ich werde zur italienischen Nonna. Dann kann ich mir nichts Schöneres vorstellen, als für Stunden in der Küche zu verschwinden und mich an selbstgemachter Pasta zu versuchen. Wer schon einmal Pasta selbst gemacht hat weiß, dass das eine ziemliche Knochenarbeit ist. Dazu kommt, dass ich […]
Manchmal gibt es für mich nichts Schöneres, als am Abend die Küche einfach mal „kalt“ zu lassen. Dann gibt es eine ordentliche Brotzeit. Mit frischem, krossem Brot vom Bäcker, diversen Aufstrichen, Räuchertofu und natürlich dürfen auch Gürkchen, Radieschen, Schnittlauch und anderes nettes Beierlei nicht fehlen. Solch ein „gepimptes“ Stück Brot […]
Mexiko ist das Land der Salsa. Ob rot, grün oder gelb, süßlich oder scharf. Mit den aromatischen Soßen bekommt jedes Gericht die optimale Würze. Selbst gemacht und nicht aus der Flasche, versteht sich! Bei uns nicht ganz so weit verbreitet, ist die Salsa aus grünen Tomatillos. Auch wenn der Name […]
Heute grabe ich etwas in der „vergessene Gemüse“- Kiste. Denn es gibt so viel Gemüsearten, die sich so gut wie gar nicht auf meinem Speiseplan befinden. Völlig zu Unrecht, denn gerade die „alten“, traditionellen Gemüsesorten haben es ordentlich in sich. Steckrüben und Schwarzwurzeln galten lange Zeit als „Arme Leute Essen“. […]
Ich liebe die indische Küche! Ob Gemüse-Currys, gefüllte Samosas oder Gerichte aus dem Tandoori-Ofen, die aromatischen Speisen lösen bei mir schnell Glücksgefühle aus. In meinem heutigen Gericht vereinen sich gleich zwei meiner liebsten, indischen Gerichte miteinander, nämlich fluffige Naanbrote im Zusammenspiel mit einer würzigen Tandoori-Soße. Genau solch eine Tandoori-Soße war […]
In meinem letzten Beitrag habe ich euch den diesjährigen the Greendorf Weihnachts-„Braten“ präsentiert. Da ein stattliches Festtagsessen aber etwas mehr beinhaltet, als nur den „Star auf dem Tisch“, dreht sich heute bei mir alles rund um die perfekten Beilagen. Ich erinnere mich noch gut daran, dass für mich und meine […]
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