Heute nehme ich euch mit in die italienische Vorspeisenküche. Mit, zu einer der großartigsten Vorspeisen überhaupt: Crostinis! Eine banale Scheibe Brot, belegt mit allerlei Hochgenüssen. Knackig, aromatisch und einfach nur lecker. Der Vielfalt sind dabei keine Grenzen gesetzt. Ob mit frischen Kräuterseitlingen und Thymian, Büffelmozzarella, Chili und Zitronenabrieb oder klassisch […]
An jeder Ecke lachen sie einen an: Trauben, soweit das Auge reicht. Ob grün, ob blau – momentan kommt man um die saftigen Früchte nicht herum. Auch ich hab es nicht geschafft, auf dem Wochenmarkt an den Auslagen voller Trauben vorbei zu gehen und habe wohl etwas zu viel gekauft. […]
Ich bin ein absoluter Fan davon, Lebensmittel bis zum letzten Krümel aufzubrauchen. Aus diesem Grund hätte ich es auch viel zu schade gefunden, das knackfrische Grün von meinen zwei Bund Radieschen (die für den Radieschenquark herhalten mussten) einfach so wegzuschmeißen. Vielleicht sehen sie auf den ersten Blick wie Reste für […]
Birnen sind für mich der absolute Hochgenuss im Herbst. Ob Conférence, Abate Fetel, Williams Christ oder die exotische Variante Nashi – das süße Kernobst hat bei mir ab September einen festen Platz im Speiseplan. Und da ich es liebe, süße mit herzhaften Aromen zu mischen, gibt es heute bei […]
Wenn die Tage kürzer werden und es draußen ungemütlich wird, dann brauche ich ab und zu mal etwas Deftiges. So ein richtiges “gemütliches” Soulfood, das einen aufwärmt und die Stimmung hebt. Wenn dabei Nudeln – als Soulfood ohnegleichen – auf eine sahnig, senfige Soße und die Vitamin C Bombe Wirsing […]
Manchmal geschehen noch Zeichen und Wunder. Als ich heute von der Arbeit nach Hause kam, wurde ich bereits im Treppenhaus von einem tollen Geruch empfangen. Nils hat sich entschlossen, für mich zu kochen. Es gibt Kürbisgemüse mit Kokos-Tofu-Sticks alá Attila Hildmann aus dem Kochbuch „Vegan für fit“. Ein wirklich tolles […]
Entweder man hasst oder man liebt ihn: Fenchel. Die grüne Knolle – den meisten im Tee-Klassiker bekannt – kann aber auch anders, nämlich als schmackhafte Fenchel-Tomatensoße mit Chili auf leckeren Spaghetti. Tomaten und Fenchel passen hervorragend zusammen. Die Süße der Tomaten und das Anis-Aroma der Fenchelknolle ergänzen sich wunderbar. Um […]
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