Ich bin ein großer Pilzfan: Wenn ich ausgefallene Pilzsorten sehen, dann kann ich nicht daran vorbeigehen. So auch bei meinem letzten Besuch im Biomarkt. Neben den üblichen „Verdächtigen“ wie Champignons und Austernpilzen, lagen dieses Mal auch Zitronenseitlinge in der Auslage. Da mir die gelben „Geschwister“ der Seitlinge bislang noch nicht […]
Es ist soweit: der erste thegreendorf Supper Club öffnet seine Pforten. Ihr habt Lust, gemeinsam mit uns zu kochen, das ein oder andere Glas Wein zu trinken und mit netten Leuten eine gute Zeit zu verbringen? Dann meldet euch jetzt zu unserem Supper Club an: Wann: 1. April 2017 von […]
Es gibt gewisse Gerichte oder Zutaten die mich an besondere Momente erinnern. Einen Urlaub zum Beispiel oder ein Essengehen mit einem lieben Menschen. Fenchel erinnert mich unweigerlich an Lissabon und ein kleines Bistro auf der „Rua De Santa Marinha“ in der Alfama mit dem Namen „Bistrô Gato pardo“ . Das […]
Wer hat eigentlich gesagt, dass man eine Suppe im Topf zubereiten muss? Bei mir gibt es heute Suppe aus dem Ofen! Ja, ihr habt richtig gelesen: eine herzhafte Ofensuppe mit gerösteten Paprika, weichgeschmorten Tomaten und aromatischen Zwiebeln. Und was der Ofen allein nicht schafft, übernimmt hinterher der Mixer. Auf den […]
Zu einem perfekten Samstag gehört für mich ein Spaziergang über den Markt am Carlsplatz in Düsseldorf. Ich streife dann durch die Gänge, entlang an den zahlreichen Ständen, und lasse mich von den Farben und Gerüchen inspirieren. Ein Stopp bei meinem Lieblingsgemüsehändler ist dabei ein absolutes Muss. Die Auswahl an Obst […]
Alle zwei, drei Monate überkommt mich diese Burgerlust. Dann gehe ich morgens zur Arbeit und habe ein Bild von einem riesig großen Burger im Kopf. Das zieht sich dann durch den ganzen Tag und abends hab ich dann eigentlich keine andere Wahl, als dieser Lust nachzugeben. Auch gestern war wieder […]
Heute macht sich ein Hauch von Afrika in meiner Küche breit. Es gibt Shakshuka. Shakshu-was, fragen sich jetzt bestimmt einige von euch. Shakshuka heißt übersetzt so viel wie „Mischung“ und ist eine Art Eintopf auf Tomatenbasis. Sie stammt aus der nordafrikanischen Küche und hat sich von dort ihren Platz in […]
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