Der Herbst ist da! Das merke ich unter anderem immer daran, dass plötzlich meine Kollegin mit tonnenweise Äpfeln aus ihrem Garten bei uns im Büro steht. Heute Morgen hatte ich das Glück, eine große Tüte mit pflückfrischem Obst auf meinem Schreibtisch vorzufinden. Und da das Wochenende schon an die Tür […]
Manchmal geschehen noch Zeichen und Wunder. Als ich heute von der Arbeit nach Hause kam, wurde ich bereits im Treppenhaus von einem tollen Geruch empfangen. Nils hat sich entschlossen, für mich zu kochen. Es gibt Kürbisgemüse mit Kokos-Tofu-Sticks alá Attila Hildmann aus dem Kochbuch „Vegan für fit“. Ein wirklich tolles […]
Entweder man hasst oder man liebt ihn: Fenchel. Die grüne Knolle – den meisten im Tee-Klassiker bekannt – kann aber auch anders, nämlich als schmackhafte Fenchel-Tomatensoße mit Chili auf leckeren Spaghetti. Tomaten und Fenchel passen hervorragend zusammen. Die Süße der Tomaten und das Anis-Aroma der Fenchelknolle ergänzen sich wunderbar. Um […]
Vegetarisches Linsen-Chili – einfach nur lecker! Am Wochenende wird groß gefeiert und was ist eine Feier ohne ein ordentliches Chili? Chili-Genuss geht natürlich auch vegetarisch und deshalb werde ich die Veggie- bzw. Vegan-Variante für die hungrigen Gäste beisteuern. Ähnlich wie bei einer guten Bolognese, gibt es unzählige Rezepte für die […]
Endlich ist es wieder soweit: an jeder Ecke findet man frische Feigen. Ich liebe die satte Farbe und die tolle Struktur und Textur dieser Frucht. Aber Feigen sind nicht nur ein optischer Hingucker, auch in Topf und Pfanne machen sie sich wunderbar. Süß, aber doch leicht herb, körnig und weich […]
Der Sommer zeigt sich noch einmal von seiner schönsten Seite. Das merken auch meine zwei Tomatenpflanzen auf dem Balkon und geben nochmal alles. Damit die roten Früchte nicht den Spatzen zum Fraß vorfallen, werden diese heute in meinem Küchenexperiment verwertet. Eine gemüsig-frische Tarte soll es werden, die den Sommer nicht […]
Es ist wieder soweit. Die „Tour de menu gusto 2016“ ist in vollem Gange. Und auch für Vegetarier/innen ist dieses Mal einiges mit dabei. Zwölf der teilnehmenden Restaurants bieten neben des regulären Menüs auch eine vegetarische Variante an. Grund genug, um eine kleine vegetarische Reise durch die Düsseldorfer Restaurants zu […]
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