Gesunde, grüne Gemüseküche und tolle vegetarische und vegane Rezepte in einem Überblick mit vielen Links und Tipps zum Nachkochen. Die Rezepte sind chronologische geordnet und enthalten alle Informationen um sie schnell nachzukochen. Viele Fotos und präzise Kochanweisungen helfen dir dabei.
Wir trinken Smoothies mit Grünkohl und Spinat, rühren neuerdings Algen unter unseren Joghurt (mir ist die blaue Farbe allerdings eher suspekt) und Möhren im Kuchen sind schon lange keine Neuheit mehr. Warum gehen wir bei unserem Frühstücks-Müsli nicht auch einfach mal neue Wege? Denn wer hat gesagt, dass Müsli nur […]
Ich bin im Frühstückshimmel – wer will mit? Jetzt mal im Ernst: das Sonntagsfrühstück wurde für mich auf ein ganz neues Level gehoben. Der Dank und die Schwärmerei gilt der Mungobohne. Denn diese kleine gelbe Bohne hat das Potential, auch euch ein ganz neues Frühstückserlebnis zu bescheren. Ich spreche von […]
Ich bin kein großer Fan von Ersatzprodukten. Natürlich kommt es immer mal wieder vor, dass auch ich eine vegane Grillvurst auf den Grill schmeiße oder ich mir einen veganen Vöner schmecken lasse. Fast-Food muss halt manchmal sein. Der Hauptbestandteil meiner Mahlzeiten kommt allerdings ohne Veggie-Vurst und Co. aus. Schließlich sind […]
Manchmal überkommt es mich und ich werde zur italienischen Nonna. Dann kann ich mir nichts Schöneres vorstellen, als für Stunden in der Küche zu verschwinden und mich an selbstgemachter Pasta zu versuchen. Wer schon einmal Pasta selbst gemacht hat weiß, dass das eine ziemliche Knochenarbeit ist. Dazu kommt, dass ich […]
Manchmal gibt es für mich nichts Schöneres, als am Abend die Küche einfach mal „kalt“ zu lassen. Dann gibt es eine ordentliche Brotzeit. Mit frischem, krossem Brot vom Bäcker, diversen Aufstrichen, Räuchertofu und natürlich dürfen auch Gürkchen, Radieschen, Schnittlauch und anderes nettes Beierlei nicht fehlen. Solch ein „gepimptes“ Stück Brot […]
Mexiko ist das Land der Salsa. Ob rot, grün oder gelb, süßlich oder scharf. Mit den aromatischen Soßen bekommt jedes Gericht die optimale Würze. Selbst gemacht und nicht aus der Flasche, versteht sich! Bei uns nicht ganz so weit verbreitet, ist die Salsa aus grünen Tomatillos. Auch wenn der Name […]
Heute grabe ich etwas in der „vergessene Gemüse“- Kiste. Denn es gibt so viel Gemüsearten, die sich so gut wie gar nicht auf meinem Speiseplan befinden. Völlig zu Unrecht, denn gerade die „alten“, traditionellen Gemüsesorten haben es ordentlich in sich. Steckrüben und Schwarzwurzeln galten lange Zeit als „Arme Leute Essen“. […]
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