the greendorf -

Aktuelle Beiträge

Geschmorter Fenchel mit gegrilltem Halloumi und Paprikaconfit

Geschmorter Fenchel auf Paprikaconfit mit Halloumi

11.11.2019 von Wiebke 1 Kommentar

Man liebt ihn, oder man hasst ihn: Fenchel! Ich gehöre definitiv zu der ersten Gruppe. Ob im Salat, als Tee oder wie hier, geschmort – ich liebe den frischen, anisigen Geschmack des Gemüses einfach. Fenchel gehört tatsächlich zu einem meiner Lieblingsgemüse (warum das so ist, könnt ihr hier nachlesen). Das […]

Erbsen-Limetten-Suppe mit Kokosmilch, Frische Erbsensuppe

Rezepte, Suppen und Eintöpfe

Erbsen-Limetten-Suppe mit Kokosschaum

12.01.2019 von Wiebke 2 Kommentare

Ich bin eigentlich kein großer Suppenfan. Alle Jubeljahre begeistert mich ein Süppchen aber dann doch so nachhaltig, dass ich es einfach nicht mehr aus dem Kopf bekomme. So geschehen bei dieser Erbsen-Limetten-Suppe mit frischer Kokossahne und allerlei knackiger Einlagen.

Backen, Rezepte

Vegane Nougat-Sterne

01.12.2018 von Wiebke 0 Kommentare

Meine Güte – wo ist denn Bitteschön dieses Jahr geblieben? Gestern war noch Sommer und plötzlich sind die Weihnachtsmärkte aufgebaut und der erste Advent steht vor der Tür. Auch wenn ich dieses Jahr von dem Weihnachtsspektakel wirklich überrumpelt bin, ich freue mich total und bin schon richtig in Weihnachtsstimmung. Und […]

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Unterwegs

Von Hasen, Dürre und dem eigenen Gemüse – Meine Gartensaison mit meine ernte

25.11.2018 von Wiebke 3 Kommentare

WERBUNG / KOOPERATION / Verrückt, wie lange es her ist, als ich das erste Mal mein kleines Feld gesehen habe. Der Herbst ist mit riesen Schritten über uns hereingebrochen und der Advent steht vor der Tür. Das heißt auch, dass die Gartensaison nun leider zu Ende ist. Und ich finde, […]

Hauptspeisen, Rezepte

Mangold-Tarte mit Zitronen-Cashew-Sahne

22.09.2018 von Wiebke 4 Kommentare

Auch Foodblogger sind nur Menschen. Deshalb stelle ich euch heute mein Fail-Gericht des Spätsommers vor. Aber keine Angst, die Tarte an sich ist ein absolutes Träumchen, was allerdings mit ihr geschah, ist weniger traumhaft, sondern nur auf meine Verpeiltheit zurück zu führen. Als ich eines Nachmittags mal wider von meinem […]

Eingelegte Zucchini, Pickled Zuccini, Zucchini einlegen, saure Zucchini

Beilagen, Dips und Aufstriche, Rezepte

Eingelegte Zucchini Pickles

01.09.2018 von Wiebke 5 Kommentare

Ihr habt sicherlich mitbekommen, dass ich seit dem Frühjahr stolze Feld-Besitzerin bin. Frisches Gemüse, so weit das Auge reicht. Quasi aus der Erde direkt auf den Teller. Das hat viele Vorteile (meine Einkaufstouren auf dem Markt haben sich drastisch verringert) aber auch einige Nachteile. Ich sage nur: Zucchini-Schwemme. Jeder der […]

Rezepte, Suppen und Eintöpfe

Sommerliche Pfirsich Gazpacho

03.08.2018 von Wiebke 1 Kommentar

Im Alter verändern sich ja bekanntlicherweise die Geschmäcker. Was früher als ungenießbar eingestuft wurde, ist ein paar Jahre später ein absoluter Gaumenschmaus. Bei mir so geschehen mit Rosenkohl, Rote Bete, Oliven und eben auch „kalter Suppe“ aka Gazpacho. Kalte Tomatensoße in hippen Gläschen als Trendfood – das kam mir immer […]