Heute habe ich keine andere Wahl, als ins Schwärmen zu geraten, denn ich befinde mich im vegetarischen Food-Himmel. Der Grund für diese Schwärmerei? Mein Besuch im Restaurant Fehrenbach in Düsseldorf. Das kleine Restaurant auf der Schwerinstraße präsentiert sich mit einer kleinen Karte und vier perfekt aufeinander abgestimmten Menüs mit den […]
Heute habe ich für euch den perfekten Bürosalat im Gepäck. Einen süßsauren Linsensalat mit frischer Mango und Granatapfelkernen. Schnell in ein Schraubglas gefüllt und bei Bedarf mit frischem Rucola oder Feldsalat aufgepeppt, ist er der Star der Mittagspause. Und das Beste: ihr könnt ihn gleich auf Vorrat zubereiten, denn er […]
Die indische Küche ist, wie kaum eine andere, ein El Dorado für Vegetarier. Linsen, Kichererbsen, Gemüse, würzige Soßen, schmackhafte Chutneys, erfrischende Rajitas, der vegetarischen Vielfalt sind keine Grenzen gesetzt. Kein Wunder, bei knapp 40 Prozent an vegetarisch lebenden Menschen in Indien. Vor kurzem habe ich in einem Artikel gelesen, dass […]
Manchmal muss man einfach etwas Neues ausprobieren. Ich hatte mal wieder Lust auf gepflegtes Essengehen. Meine erste Restaurantwahl hatte leider aufgrund der Weihnachtsferien noch zu und beim (mittlerweile etwas frustrierten) Stöbern durch die Speisenkarten der Düsseldorfer Restaurants (warum bietet ihr einfach so selten vegetarische Gerichte an? Zumindest EINS) stieß ich […]
Ich habe lange überlegt, mit welchem Rezept ich das neue Jahr einläutet möchte. Gesund, leicht, nicht zu fett… Hauptsache gegensätzlich zu den deftigen und süßen Sünden der Weihnachtszeit. Die Zeitungen und auch das Web sind schließlich voll davon: Neujahrsdiät, Cleaneating, Detox, schlank in 10 Tagen. Der alljährliche Gesundheitshype ist im […]
Ich liebe meine Stadt, aber wenn es um vegetarische oder vegane Restaurantkultur geht, hinkt Düsseldorf noch etwas hinterher. Klar gibt es vegetarische und vegane Konzepte, allerdings kommt es leider doch immer wieder vor, dass „normale“ Restaurants die vegetarische Community vollends vergessen. Und nein: ein „Salat“ ist kein adäquates Essen und […]
Ich koche gerne für Freunde und Familie. Da darf es auch Mal ein mehrgängiges Menü sein. Nach Vorspeise, Zwischengang, Hauptgericht und etlichen kleinen „Amuse Bouches“ ist der Magen aber häufig nicht in der Lage, mehr als „papp“ zu sagen. Der Nachtisch wir dann schon mal zu einer Herausforderung für die […]
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