Gesunde, grüne Gemüseküche und tolle vegetarische und vegane Rezepte in einem Überblick mit vielen Links und Tipps zum Nachkochen. Die Rezepte sind chronologische geordnet und enthalten alle Informationen um sie schnell nachzukochen. Viele Fotos und präzise Kochanweisungen helfen dir dabei.
Eine Möhre ist eine Möhre – oder doch nicht? Ich kann kaum glauben, dass ein Gemüse so wandelbar sein kann, aber manchmal hat eine Möhre mehr mit einem Lachs zu tun, als mit Rohkost oder Möhrenstampf. Wie das geht? Mit einem guten Schuss Liquid Smoke und einigen Tagen Geduld. Denn […]
Es ist wieder soweit, die Grillsaison ist in vollem Gange. Kaum ein Geburtstag, eine Gartenparty oder das privates Abendessen kommt in diesen Tagen, und bei den Temperaturen, ohne den passenden „Herrn Weber“ (oder wie sie alle heißen) in Form eines Gas-, Kohle- oder Elektrogrills aus. An sich eine schöne Sache, […]
Ich bin ein großer Fan der Roten Bete. Dieser erdige, eisenhaltige Geschmack ist einfach mit nichts anderem zu vergleichen. Ob gegrillt, wie in meinem Lieblingssandwich, als Carpaccio oder Aufstrich, ich bekomme nicht genug davon. Und heimlich schwärme ich sogar für die süßsauren, geriffelten Rote Bete Scheiben aus dem Glas, auch […]
Ein Omelette ohne Ei, geht das überhaupt? Ja, das geht, und schmeckt dabei auch noch ziemlich gut. Die Wunderwaffe heißt Tapiocamehl. Dieses Tapiocamehl wird aus dem getrockneten und verarbeiteten Strauchwurzelgewächs Maniok gewonnen und kann ähnlich wie Stärkemehl eingesetzt werden. Der Vorteil des Tapiocamehls: es ist sowohl glutenfrei als auch vegan. […]
Die Sonne scheint mit voller Kraft durchs Fenster, draußen duftet es nach Gräsern und Blumen und die Vögel zwitschern, als gäbe es kein Morgen mehr. Ein schöneres Frühstücks-Szenario kann ich mir eigentlich kaum vorstellen. Kaum, denn was solch einen Frühsommermorgen noch besser macht, ist eine Frischekur aus der Müslischale in […]
Das Wochenende steht vor der Tür und mit den freien Tagen hat sich auch Besuch angekündigt. Grund genug, um mal wieder den „Teiglöffel“ zu schwingen und den Ofen anzuheizen. Es gibt Kuchen! Einer meiner immerwährenden Lieblingsklassiker kommt da genau richtig: saftige, schokoladige Brownies mit einer herrlichen Schicht aus Erdnuss und […]
Die mexikanische Küche zeichnet sich nicht unbedingt durch ihre Leichtigkeit aus. Quesadillas, bei denen der Käse lange Fäden zieht, Sour Creme als Topping und deftige Füllungen in Tacos, Wraps und Co. Lecker ist das allemal, aber eben auch ziemlich mächtig. Dass das auch anders geht, beweisen diese Low Carb Tacos. […]
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